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冰櫃價格-冰櫃的的冷效果如何保障

作者:冷櫃      發布日期:2015-04-07 10:08      關注次數:

冰櫃價格-冰櫃的的冷效果如何保障
  近來幾年隨著國內製冷行業的的迅速發展,各式各樣的冰櫃,冷櫃,保鮮櫃等都湧入市場。有的時候當您在麵包店挑選和品嚐香甜可口的蛋糕時,您是否知道那些擺滿著精致糕點的冰裏,有不少壓縮機正在安靜、可靠地運轉著。
冰櫃
  冰櫃的製冷係統並不複雜,主要是由壓縮機、冷凝器、毛細管和蒸發器構成,壓縮機是機器製冷係統的心髒。它的選擇正確與否將直接影響到整個機器的製冷運行效果。冰櫃是一種商用性較高的製冷機器,對櫃內溫度的恒定性有較高要求。而且櫃子周圍都是采用玻璃密封。雖然這些玻璃也是特製的保溫玻璃,但是與傳統的發泡保溫材料相比,隔熱性還是略現不足。由於還要經常打開櫃門拿取食品,以及其它各種因素的影響,冷量始終會有一定的損失。
  通常來說,做好的蛋糕都必須放入冰櫃或冷藏用的櫃子來保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天,但是經過冷藏保存的蛋糕不但可以延長保存期到五至七天,而且也會更加美味。櫃內溫度一般保持在+2~+8度之間,同時為了讓蛋糕保持更新鮮和鬆軟的口感,還要控製櫃內的濕度,確保濕度在80-90%之間。
  壓縮機是超市蛋糕櫃的子心髒,壓縮機是高低蒸發溫度通用的壓縮機,蒸發溫度從+15度到-30度左右,應用範圍非常寬廣。而且在低蒸發溫度應用下,還可以在220V,60hz的電源下運轉。壓縮機都是針對43度環境溫度而設計的,在麵包店裏舒適的室內溫度下工作,壓縮機的應付能力更顯得綽綽有餘。
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